Ingrédients:

1kg de pommes de terre fermes

50ml d'huile vegetale

1 gros oignon

25ml d'huile d'olive

3 gousses d'ail

1 boîte de 400g de tomates concassees aux herbes

1 c.a.c. de flocons de piment

1 c.a.c. de paprika

1 c.a.c. de basilic seche

4 oeufs

Sel et poivre

Préparation:

Prechauffer le four a 200C.

Peler les pommes de terre et les couper en gros des.

Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four et les arroser d'huile vegetale et les faire rotir pendant 35 a 40 minutes jusqu'a ce qu'elles soient bien dorees en les retournant a mi-cuisson.

Pendant ce temps, preparer la sauce.

Peler et hacher l'oignon et l'ail finement.

Faire chauffeur l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon a petit feu pendant 5 a 6 minutes puis ajouter l'ail, les flocons de piment, le paprika, le basilic et assaisonner.

Laisser cuire pendant 2 minutes.

Ajouter les tomates concassees et cuire pendant 10 minutes.

Une fois les pommes de terre cuites, les recouvrir avec la sauce et creuser 4 puits afin d'y casser les oeufs.

Remettre au four pendant 5 minutes ou plus suivant la cuisson desiree des oeufs.

Servir aussitot.

Souce: www.aldi.co.uk

Bon Appétit!

Mary Berry est une grande dame de la cuisine et de la pâtisserie en Angleterre, je suis certaine que vous en avez déja entendu parler. Je vous présente aujourd'hui une de ses recettes, le Gâteau aux Pommes et aux Amandes que j'ai préparé il y a quelques semaines. J'avais eu la chance de récupérer des pommes Bramley d'un jardin du quartier. C'est une recette remarquablement facile à réaliser. Ce gâteau peut être servi chaud avec de la crème glacée ou de crème fraîche en dessert ou peut accompagner un thé ou un café à l'heure du goûter. Vous pouvez choisir de le saupoudrer de sucre glace pour encore plus de gourmandise.

Ingrédients (pour 6 personnes):
225g de farine avec levure incorporée
1 c.à.c. de levure
225g de sucre
2 oeufs
1/2 c.à.c. d'extrait d'amande
150g de beurre fondu
350g de pommes à cuire, pelées et évidées
25g d'amandes effilées

Préparation:
Préchauffer le four à 160° C.
Beurrer un moule à manquer de 20cm de diamètre ou utiliser un moule en silicone. J'ai opté pour un moule carré cette fois.
Mettre la farine, la levure, le sucre, les oeufs, l'extrait d'amande et le beurre fondu dans un saladier.
Bien mélanger afin d'obtenir une consistance homogène, puis battre pendant une minute.
Déposer la moitié de ce mélange dans le moule préparé.
Découper des tranches de pommes asez épaisses et les déposer sur le dessus de la pâte
dans le moule.
Recouvrir les tranches de pommes avec le reste du mélange.
Saupoudrer avec les amandes effilées.
Cuire dans le four préchauffé pendant 1 heure 15 minutes environ ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et se détache des côtés du moule.

Source: Mary Berry's Christmas Collection

Bonne Dégustation!

Ce mois-ci et pour la toute première fois, je fais partie du jury du Défi Cuisine d'Octobre où l'on vous propose non pas un, mais deux thèmes: "Le Défi Orange" et "Citrouilles... si trouille". Venez vite participer pour gagner des cadeaux.

Je vous présente les membres du jury: Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte Christine de Secrets2cuisine Céline de Teafolie Céline de C.L. qui fait de la pâtisserie Céline de CC cuisine Isabelle de La soupe à la citrouille Karine de Cuisine d'Ici et d'Ailleurs Mel de Mel l'a Fée Rachel de Les idées de Rachel Sabine de Les petits plats du Prince Vanessa de Popote de petit bohnium Virginie de Ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Pour le Défi Orange, à vous d'interpréter le thème comme vous le souhaitez, mais une chose est sûre: il faudra de l'orange (la couleur et/ou le fruit) dans votre recette! Je vous propose donc de délicieuses Muffins à la Marmelade d'Orange. Elles sont idéales au petit déjeuner ou au goûter et peuvent même être dégustées lors d'un brunch. C'est d'ailleurs le sort qui leurs a été réservé puisque l'école d'Arabe de mon fils organisait dimanche dernier un brunch pour célébrer l'Aid-Al-Adha.

Ingrédients (pour 12 muffins):
200g de farine
2 c.à.c. de levure
150g de sucre (seulement 120g pour moi) plus 25g pour la décoration (seulement 15g pour moi)
100g de beurre
150g de marmelade d'orange amère avec morceaux
150ml de lait demi-écrémé
2 gros oeufs
1 c.à.s. de flocons d'avoine

Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la farine, la levure et 150g de sucre dans un saladier.
Faire fondre le beurre et la marmelade d'orange.
Mélanger le lait et les oeufs dans un autre saladier et y ajouter le mélange de beurre et marmelade une fois refroidi.
Ajouter le mélange liquide au mélange d'ingrédients secs.
Chemiser le moule à muffins avec les caissettes (papier ou silicone) et y verser l'appareil.
Mélanger les flocons d'avoine avec les 15g de sucre restants et saupoudrer sur le dessus de la pâte.
Cuire environ 20 minutes et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Source: Asda Magazine de Septembre 2015

Bonne Dégustation!