Cuisine d'Ici et d'Ailleurs

Je vous présente aujourd'hui de délicieux Flans de Courgettes trouvés sur le Blog Grain de Sel et Sucre en Grain. Ces flans sont très faciles et rapides à préparer. Ils peuvent être servis aussi bien en entrée qu'en accompagnement. Chez moi ils ont accompagné à merveille des khoftas d'agneau. Le lendemain, j'ai apporté la dernière au bureau et l'ai dégustée avec une belle salade. 

Ingrédients (pour 6 personnes):
3 oeufs
3 c.à.s. de crème fraîche
10cl de lait (facultatif mais je trouve que ca allège la préparation)
3 portions de Vache Qui Rit ou autre fromage fondu
2 petites courgettes
Sel et poivre


Préparation:
Préchauffer le four à 180C.
Beurrer et fariner très légèrement des moules à tartelettes.
Trancher tres finement les courgettes et les déposer en rosaces dans le fond des moules à tartelettes.
Mélanger les oeufs, crème fraiche et portions de Vache Qui Rit écrasées puis le lait si utilisé.
Saler et poivrer.
Verser le mélange sur les courgettes et mettre au four une quinzaine de minutes à 180C.


Bon Appétit! 

Déjà le dernier dimanche du mois, c'est donc le rendez-vous de la Ronde Interblogs. Ce mois-ci, je me suis promenée sur le Blog Les Délices de Thithoad et j'ai selectionné ses Muffins Marbrés que j'ai renommés Muffins Bicolores. J'ai réalisé ces muffins à l'occasion d'une vente de gâteaux à l'école de fils, ils sont partis très vite apparemment. 


 
Ingrédients (pour 12 muffins):
2 oeufs
100g de chocolat noir
120g de beurre
300g de farine
100g de sucre roux (95g pour moi)
20cl de lait
1/2 sachet de levure chimique 


Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat et la moitié du beurre soit au bain-marie soit au micro-ondes pendant 50 secondes.
Fouetter les oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine, la levure et le lait tout en continuant de remuer.
Faire fondre le reste de beurre et ajouter à la pâte.
Diviser la pâte en deux.
Déposer la première pâte dans le fond des moules à muffins en silicone.
Mélanger le chocolat fondu à la deuxième pâte et verser dans les moules à muffins sur la première pâte.
Faire cuire 30 minutes à 180C.



Allons vite voir ce que Natty du Blog Natty cuisine a trouvé dans ma cuisine.



Bonne Dégustation!

J'aime beaucoup les gâteaux aux Pommes, ça me rappelle mon enfance mais celui-ci est très original puisqu'il est composé de deux couches... Ce Gâteau aux Pommes et à la Noix de Coco trouvé sur le Blog Recettes Gourmandes est très facile à faire et est idéal pour accompagner votre thé ou café. Le mélange pomme et noix de coco est très subtil, bref c'est un gâteau à faire et à refaire...
    

Ingrédients (pour 8 personnes):
120g de farine
100g de sucre
2 oeufs
2 pommes
1/2 sachet de levure chimique
4 c.à.s. de lait
2 c.à.s. d'huile
Vanille

Pour la crème:
80g de noix de coco rapée (facultatif mais ça donne vraiment du goût)
80g de beurre fondu
80g de sucre
1 oeuf

Préparation:
Tamiser la farine, ajouter, sucre, oeuf, levure, lait, huile, vanille et mélanger le tout.
Ajouter les pommes épluchées et coupées en morceaux à la préparation.
Verser le mélange dans un moule en silicone de 22cm de diamètre et enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 20 minutes.
Préparer la crème en faisant fondre le beurre puis le laisser tiédir.
Ensuite ajouter le sucre, l'oeuf et la noix de coco.
Sortir le moule du four et verser cette préparation sur le gâteau puis enfourner à nouveau jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Sortir le gâteau du four et laisser refroidir complètement avant de démouler.

Bonne Dégustation!

Déjà le dernier Dimanche du mois d'Avril, c'est donc le moment de la Ronde Interblogs. Cette fois, je dois visiter et choisir une recette sur le Blog Mon Carnet de Recettes. J'y ai trouvé un Cake à la Banane et Pépites de Chocolat (Sans Gluten) que j'ai préparé hier pour le goûter d'aujourd'hui car j'ai le plaisir de recevoir mes amies Laura et Morgane. 

Ingrédients:
1 banane bien mûre
250g d'amande en poudre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
50g de beurre
130g de sucre
120g de pépites de chocolat

Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Ecraser la banane à la fourchette puis mélanger au batteur électrique avec les oeufs et le sucre.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Mélanger les pépites de chocolat avec quelques cuillères de poudre d'amande pour éviter que les pépites se retrouvent toutes au fond du moule pendant la cuisson.
Incorporer le reste de poudre d'amande, la levure, le sucre vanillé et le beurre fondu au mélange banane, oeufs et sucre.
Ajouter le mélange de pépites de chocolat et poudre d'amande et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Faire cuire pendant 10 minutes à 200°C puis 40 - 45 minutes à 180°C.
Recouvrir le cake d'un papier d'aluminium pour que le gâteau ne brule pas sur le dessus.
Laisser refroidir complètement avant de démouler. 

Maintenant, j'ai hâte d'aller voir ce que Les Gourmandises de Clélia a pioché chez moi!

Bonne Dégustation!

Voici une recette facile et rapide que j'ai préparée Lundi soir pour le diner en rentrant de France ou nous avons passés le weekend de Pâques en famille. Nous avons beaucoup apprécié cette Tarte Feuilletée à la Tomate et Mozzarella qui a merveilleusement accompagnée notre soupe de courgettes.

Ingrédients:
1 rouleau de pâte feuilletée
3 c.à.s. de concentré de tomate
5 tomates tranchées
1 boule de mozzarella tranchée
1 poignée de basilic frais (facultatif)
Sel et poivre


Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Dérouler la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé.
Tracer un trait à l'aide d'un couteau tout au tour de la pâte feuilletée à environ 2.5cm du bord sans couper entièrement afin de faciliter le feuilletage et recouvrir la partie intérieure de concentré de tomate.
Déposer les tranches de tomates ainsi que la mozzarella sur la pâte feuilletée puis saler et poivrer légèrement.
Enfourner pour 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Déposer des feuilles de basilic juste avant de servir. (Je n'en avais pas).
Servir avec une salade de mâche ou une bonne soupe maison pour un repas léger. 

Bon Appétit!

Après les Biscuits Irlandais aux Epices que je vous proposais dans mon dernier article, voici de délicieux Biscuits à la Banane réalisés dans le cadre de La Ronde Interblogs de ce mois-ci. J'ai pioché cette recette de biscuits à la fois croquants et moelleux chez Thermominoux. Ces biscuits sont à faire et à refaire, ma petite famille les a adorés et on m'en redemande déjà.

Ingrédients:
100g de sucre en poudre (95g pour moi)
60g de beurre ramolli
85g soit 1 petite / moyenne banane bien mure
1 oeuf
1 c.à.c. de sucre vanillé
1/2 c.à.c. de noix de muscade
115g de farine 
 

Préparation:
Préchauffer le four à 190°C.
Mettre dans un saladier le sucre, le beurre et la banane et mixer pendant 10 secondes au fouet électrique.
Racler le bord du saladier et mixer à nouveau pendant 10 secondes.
Ajouter l'oeuf, le sucre vanillé, la noix de muscade et la farine et mélanger pendant 10 secondes afin d'obtenir une pâte homogène.
Recouvrir des plaques à patisserie de papier sulfurisé et y déposer des petits tas de pâte de la valeur d'une cuillère à cafe en laissant assez de place entre pour que la pâte puisse s'étaler à la cuisson.
Enfourner pour 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits deviennent bruns sur les bords.
Laisser refroidir complètement avant de déguster.

Allons vite chez 1, 2, 3, 4 Filles aux Fourneaux pour découvrir leur choix.

Bonne Dégustation et Bonne Ronde!  

En ce jour de Saint Patrick, je vous emmène en voyage en Irlande pour déguster de délicieux Biscuits Irlandais légèrement épicés. Ces biscuits sont extrêmement faciles à faire car la pâte se travaille très bien. Ils sont croquants tout en restant moelleux à l'intérieur. Ils accompagneront à merveille votre thé ou café à l'heure du goûter. Je ne suis pas une adepte du trempage de biscuits dans la boisson chaude, mais il parait qu'ils sont encore meilleurs trempés, alors à vous de me le confirmer...

Ingrédients (pour une trentaine de biscuits):
200g de sucre en poudre (185g pour moi)
1 oeuf
1/4 c.à.c de sel
150g de beurre
250g de farine
1/2 c.à.c de bicarbonate de sodium
1 c.à.c. de clous de girofle
1 c.à.c. de cannelle en poudre (1 1/2 c.à.c. pour moi)
1 c.à.c. de gingembre moulu (1 1/2 c.à.c. pour moi)

Préparation:
Préchauffer le four à 180C.
Battre le sucre, l'oeuf, le sel et le beurre ensemble.
Ajouter la farine, le bicarbonate de sodium et les épices puis bien mélanger.
Prendre la pâte avec une cuillère à café et former des boules (d'environ 22g chacune pour moi).
Rouler ces boules de pâte dans du sucre.
Enfourner à four chaud et faire cuire environ 10 minutes.

Source: Allrecipes.fr 

Bonne Dégustation et Bonne Saint Patrick à tous mes amis Irlandais!

Voici de délicieux Financiers aux Myrtilles que j'ai préparés pour le goûter de la Fete des Mères Dimanche dernier. Effectivement, en Angleterre, les Mamans sont à l'honneur au mois de Mars et non pas en Mai comme en France. J'ai donc la chance de célébrer cette fete deux fois par an en tant qu'expatriée.
La préparation de ces financiers est un peu longue mais le résultat en vaut vraiment la peine. 

Ingrédients (pour 16 coeurs):
5 blancs d'oeufs
90g de sucre glace (85g pour moi car j'ai recouvert les financiers d'un voile de sucre glace au service)
50g de miel
125g de beurre demi-sel
75g de poudre d'amandes torréfiées
50g de farine
200ml de lait
100g de myrtilles fraiches (ou congelées)

Préparation:
Préchauffer le four à 180C.
Dans un casserole, faire fondre le beurre à feu doux et le laisser colorer jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette. Lorsqu'il a atteint cette couleur noisette, stopper la cuisson et plonger le fond de la casserole dans de l'eau froide et laisser refroidir.
Selon la qualité du beurre des impuretés peuvent apparaite en surface.
Dans ce cas, ne pas hésiter à utiliser un tamis ou une passoire fine (un chinois) pour les enlever.
Dans un saladier, tamiser ensemble la farine, la poudre d'amandes torréfiées et le sucre glace.
Incorporer les blancs d'oeufs à l'aide d'une spatule et bien mélanger le tout afin d'obtenir un mélange lisse et souple.
Mettre cette préparation dans un bain-marie préalablement préparé pour faire tiédir le mélange.
Dans une casserole, faire chauffer le miel et le lait jusqu'à ce que le miel soit bien fondu.
Ajouter ce mélange à la préparation précédente et y incorporer le beurre noisette.
Mélanger bien le tout jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse et homogène.
Placer quelques myrtilles au fond des petits moules individuels en silcone.
Verser dessus l'appareil à financiers en remplissant les moules aux 3/4 puis répartir le reste des myrtilles.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes environ à 180C.
Les financiers sont cuits lorsqu'une belle couleur dorée apparait en surface.
Laisser les financiers refroidir complètement avant de les démouler.
Saupoudrer légèrement d'un voile de sucre glace au service.


Source: Le Blog Bulles de Gourmandises 

Bonne Dégustation!

Pour cette nouvelle édition de la Ronde Interblogs, j'ai eu le plaisir de découvrir deux blogs que je ne connaissais pas. Je devais piocher chez Carole du Blog Parce que la vie continue et j'ai choisit de réaliser son délicieux Cake à la Noix de Coco et au Chocolat. C'est une recette très simple et rapide à réaliser qui a été beaucoup appréciée à l'heure du goûter.

Ingrédients:
80g de beurre
3 oeufs
20cl de lait de coco
200g de farine
75g de noix de coco en poudre
1 sachet de levure chimique
120g de pépites de chocolat
100g de sucre

Préparation:
Préchauffer le four à 180C.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait de coco au fouet.
Mélanger les pépites de chocolat avec quelques cuillères de farine pour éviter que les pépites se retrouvent toutes au fond du moule pendant la cuisson.
Incorporer le reste de la farine, la noix de coco en poudre, la levure, le sucre et le beurre fondu.
Ajouter le mélange de pépites de chocolat et farine et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Faire cuire pendant 50 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Saupoudrer légèrement le dessus du cake de noix de coco avant de servir.



Allons vite voir chez Sigrid du Blog Douce cuisine dans les nuages pour voir ce qu'elle a choisit chez moi.



Bonne Dégustation!

Pour cette première Ronde Interblogs de l'année 2013, je suis allée piocher chez Les Délices de Mimm et j'ai régalé ma petite famille avec sa délicieuse recette de Tagliatelles au Saumon Fumé.

Ingrédients:
300g de saumon fumé
500g de tagliatelles
400ml de crème fraiche
2 échalotes
2 c.à.s. de beurre
Parmesan râpé
Sel et poivre
Aneth fraiche 

Préparation:
Hacher finement les échalotes.
Couper le saumon en petites lanières.
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et faire cuire les pâtes.
Faire fondre le beurre et faire revenir les échalotes sans les colorer, verser la crème et laisser épaissir un peu, y ajouter le saumon fumé.
Egoutter les pâtes quand elles sont cuites et y ajouter la crème au saumon, ainsi que 2 c.à.s. d'aneth finement ciselée.
Bien mélanger et servir chaud. 

Allons vite voir chez Anais Cuisine ce qu'elle a trouvé chez moi. 

Bon Appétit!